Filtration sous vide (Sirop)

J'ai l'intention de faire de la recherche sur un prototype de filtration sous vide, ce systeme a deja ete inventé dans le passé et peut etre la raison qu'on en voit pas sur le marché, il y a deja eu un inscription de brevet sur ce sujet :
http://www.google.com/patents/CA2408526A1?cl=fr

Pas que je ne crois pas en l'efficacitée des presse a sirop, mais je recherche a faire un systeme de filtration de sirop........ efficace, rapide a moindre cout.

Nous avons ici dans la region un gars qui dit l'avoir appliquer et semblerait que ca fonctionne tres bien, avec des filtre, (Tuque) en Orlon et un aspirateur......

J'ai donc l'intention d'essayer de rencontrer ce gars et voir si il y a moyen de voir un model et peut etre voir si ca se ferait pour pas cher.

Salutation

Goudrelle

Moi aussi, je me suis dit que j'améliorerais mon système de filtration la saison prochaine. Ayant une mini exploitation, la quantité de sirop à filtrer est très petite à chaque lot. En parlant de cela à un ami qui a une exploitation similaire à la mienne, il me dit qu'il ne filtre pas son sirop. Il laisse décanter la mâche (il me semble que mon père utilisait ce mot pour désigner les dépôts au fond de la tuque, que dites-vous?), donc il laisse décanter et quelques jours plus tard il siphonne le sirop clair avec une poire.

C'est ce que je vais faire au printemps prochain.

Habitant a écrit:Moi aussi, je me suis dit que j'améliorerais mon système de filtration la saison prochaine. Ayant une mini exploitation, la quantité de sirop à filtrer est très petite à chaque lot. En parlant de cela à un ami qui a une exploitation similaire à la mienne, il me dit qu'il ne filtre pas son sirop. Il laisse décanter la mâche (il me semble que mon père utilisait ce mot pour désigner les dépôts au fond de la tuque, que dites-vous?), donc il laisse décanter et quelques jours plus tard il siphonne le sirop clair avec une poire.

C'est ce que je vais faire au printemps prochain.

C'est de la "Rache"......Un depot qui decante en moin de 24 heures suite a la finition chaud du sirop.......Ca fait ben des années que j'utilise cette methode peux connu des acericulteur ........Le probleme est qui faut embouteiller a froid, donc tu perd le seal des canne ou bouteilles et ensuite faut garder le sirop au refrigerateur.

C'est la raison pour laquel je veux rechercher un moyen plus rapide a filtrer le sirop chaud, par gravitée c'est long meme si c'est efficace !!!! C'est le temps que ca prend qui m'irrite.

Alors pourquoi pas avoir un systeme de sirotiere avec filtrage sous vide, on pourrais alors embouteiller drette la sur le spot avec le sirop encore assé chaud pour faire le seal !!!!

Merci

Goudrelle

Merci pour ce mot (rache). C'est bien celui-là que mon père utilisait. Tu nous donneras des nouvelles de tes recherches, c'est bien intéressant.

Je ne comprend pas pourquoi le brevet date de 2002....les presses a sirop au vacuum existe depuis un sacré bout de temps, soit un opportuniste a breveté ceci ou bien il a changé une petite chose au principe de base pour pouvoir y mettre son nom dessus

cela te prend, 2 plat qui s'emboitent hermétiquement, donc un qui sera sous vide et l'autre sur le dessus troué de petits trous qui laissera passé le sirop a travers un ou plusieurs couches de filtres.

C'est entre l'efficacité des tuques et d'une presse ronde...parce que pour le moment le meilleur sont les presse a plaques.... car ce qui filtre vraiment est la surface....et plus tu en as plus cela filtre , vite et en quantité, et non la pression et ou la depression, parce quand c'est bouché cela passe plus.....et ce qu'il y en aille 2 po ou 1/16 d'épais (selon la rache)

Mais y a toujours moyen d'amélioré les chose..... et d'utilisé une ``shopvac`` comme vacuum semble intéressant

Je comprend ca mon Yves

Mais pour une tite production comme la mienne, ca ne vaut pas la peine de depenser des centaines de dollars voir meme des milles pour une presse a plaques ou une ronde....Je cherchais plutot quelques chose plus rapide qu'a gravitée.....

Et dans le fond, je voulais aussi partir quelques chose dans la section "filtration" du forum, il était sans sujet

Merci mon Yves

Salutation

je sais tres bien et ce modèle n'est pas rependu a cause de sa sous performance ...pour les plus gros

et chez les petits a cause du prix des vacuum... pour ceci que je vous encourage dans votre optique de ``patenté`` avec une shopvac, a 100 $

c'est vraiment une bonne idée

Merci Yves

C'est en plein ca le but

Salutation

A suivre par mon aussi
Avec une petite érablière
Très dispendieux les presses a sirop
Je suis encore avec la bonne vieille méthode de la tuque et près filtre

Quelqu'un se souvient de la compagnie qui fait des filtre en Orlon a la verge ?? Faudrait avoir du Orlon et se faire des filtre en Orlon en forme de disque ou quelques choses du genre car le principe du filtre sous vide avec une sirotiere est tres simple.

Comme Yves l'avait mentionné, ca prend un contenant genre chaudiere a lait en stainless, et un genre d'entonnoir perforré qui s'installe sur le top mais faut que cet entonnoir soit vraiment hermetique sur le dessus de la chaudiere....Un connecteur sur la chaudiere pour brancher la hose a vacuum, une valve dans le fond de la chaudiere pour vider le sirop filtré.

L'entonnoir devrait avoir un fond plat avec screen, tu met un disque en Orlon et tu verse le sirop chaud dans l'entonnoir filtre, tu demarre le vacuum et voila !!!!!!

ah moins que je me trompe. Un chef a la cabane a déjà fait un test dans la première saison. a même sont système de vacuum de collecte.

bighit a écrit:ah moins que je me trompe. Un chef a la cabane a déjà fait un test dans la première saison. a même sont système de vacuum de collecte.

Salut Bighit

Je me souvien qu'ils avait fait un systeme de bouillage sous vide mais pas la filtration, ETK de memoire non ?? J'ai pas vu les toutes premiere emmission de tele, ca du etre a ce moment !!

Merci Bighit

Goudrelle

J'ai aussi entendu dire que LS bilodeau en avait deja fait une, mais d'apres mon chum, c'etait beaucoup trop gros.

Ce soir je vais aller voir celle que mon chum a fait faire, j'apporte ma camera pour prendre quelques photos.

Ce gars la , a 800 entailles sous vacuum et un 2x8 ls bilodeau..... Il dit que sa canisse de filtration sous vacuum travaille un un charme !!!! J'ai ben hate de voir ca...Ca va me donner des idées

Salutation

j'essaie de vous trouvé l'émission ce soir et vous envoie le lien

Voici la canisse de filtration sous vacuum !!!!
Tres bien fait....Une canisse a lait en stainless avec un collet superieur avec le grillage pour supporter les filtres.

Si vous avez des questions, genez vous pas.....

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Donc il faut se faire des disques de filtre en Orlon et aussi des disques de papier filtre.....Le gars me disait qui se fait venir une verge de filtre Orlon et avec cette verge ils se coupe 9 disques de 10 pouces....Il fait pareil avec le papier filtre.

Il me dit aussi, qui met en premier dans le fond, un disque de filtre Orlon, ensuite par dessus il met 2 papier filtre.

Quand ca commence a bloquer, avec une paire de pince, il enleve le premier papier filtre et il continue de filtrer.

Tout depend des années, il y a des années ou il y a beaucoup de rache, il me disait que des fois ca bloque plus vite que d'autre années, mais en general, il passe 3 gallons de sirop avant d'enlever un papier filtre.

Salutation

ya tu un genre de gasket entre la canisse et le porte filtre ?

5/16 a écrit:ya tu un genre de gasket entre la canisse et le porte filtre ?

Aucun gasket mon 5/16 !!! Le porte filtre est souder directement sur la canisse !!! Pour le netoyage, le screen se soulève car il est juste assis sur les 4 petite palette de metal que tu vois sur la photo.

Goudrelle

En passant, les deux clamp qui retien le cerceau interieur du panier a filtre sont disponnible chez LS Bilodeau !!!!!

Goudrelle

je devrais aller voir un gars dans mon coin il a un système de ce genre je pense que ca fonctionne avec le vacuum de collecte d eau je vais essayer de voir ca et prendre des photo quand je vais y aller

bighit a écrit:j'essaie de vous trouvé l'émission ce soir et vous envoie le lien

Merci Bighit !!!

marcrheaume a écrit:je devrais aller voir un gars dans mon coin il a un système de ce genre je pense que ca fonctionne avec le vacuum  de collecte d eau je vais essayer de voir ca et prendre  des photo quand je vais y aller

Merci Marc

goudrelle tu a réveiller mon hamster avec ce projet j ai deja la chaudière a lait et cette année j installe du vacuum a mon érablière pourquoi pas un filtre sur vacuum ahahah maudit ambition

marcrheaume a écrit:goudrelle tu a réveiller mon hamster  avec ce projet  j ai deja  la chaudière a lait et cette année  j installe du vacuum a mon érablière pourquoi pas  un filtre sur vacuum ahahah  maudit ambition

Pourquoi pas !!! Ca couterait encore moin cher pour toi car je pense que tu est soudeur, alor donnes y mon chum !!!!! Montre nous les photos et part un nouveau sujet sur ta conception

C'est pas juste de l'ambition, c'est de la passion mon chum !!!!

Moi aussi, j'ai une chaudiere a lait DeLaval dans le garage, elle etait prevu pour autre chose, mais la, je pense qu'elle va avoir un nouveau but, faire de la filtration

Si j'y pense demain, je vais m'informer pour les deux clampe chez LS Bilodeau et les filtre a la verge, si je suis capable des avoir, je place une commende pis j'envoye ma chaudiere chez le soudeur

Salutation

J'ai commender deux clamp de LS Bilodeau....... Maintenant me reste a trouver du filtre Orlon a la verge.....

Salutation