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Re: Filtration sous vide (Sirop)
Wholly shit, that was fast !!!!!!!!!
Tim, did you use DE ??? Or just plain syrup ???
Thanks for the vid, this is very good.
Goudrelle
Tim, did you use DE ??? Or just plain syrup ???
Thanks for the vid, this is very good.
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Goudrelle- Admin
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Re: Filtration sous vide (Sirop)
Lol.... No DE. Just a felt filter and a pre-filter. That's it.
I also gravity filter off the pan using the same. (felt and pre-filter.)
I also gravity filter off the pan using the same. (felt and pre-filter.)
troynh- Messages : 19
Date d'inscription : 12/02/2017
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Re: Filtration sous vide (Sirop)
troynh a écrit: Lol.... No DE. Just a felt filter and a pre-filter. That's it.
I also gravity filter off the pan using the same. (felt and pre-filter.)
OK, so you filtered twice, off the pan, then vacuum filter....... OK that gives me a pretty good ideal.......
Do you know if your felt filter are 5 microns or 1 micron filter ???
I intend to use pre filter like you did but the filter will be 1 micron, I wonder if it will clog faster ??
Thanks bud
Goudrelle
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Goudrelle- Admin
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Re: Filtration sous vide (Sirop)
So, I use these filters:
https://www.bascommaple.com/item/fsyn36/filter_flat/
https://www.bascommaple.com/item/fpr22/filter_flat/
Not sure what microns they are... It's not listed.
I plan on using the vacuum off the pan next week. It took almost 30 minutes to filter with gravity....[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
https://www.bascommaple.com/item/fsyn36/filter_flat/
https://www.bascommaple.com/item/fpr22/filter_flat/
Not sure what microns they are... It's not listed.
I plan on using the vacuum off the pan next week. It took almost 30 minutes to filter with gravity....[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
troynh- Messages : 19
Date d'inscription : 12/02/2017
Ville/village : NH USA
Re: Filtration sous vide (Sirop)
Nice homemade setup, Tim
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Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)
Re: Filtration sous vide (Sirop)
J'ai oublier de montré le shop-vac
jack324-1- Messages : 347
Date d'inscription : 19/01/2016
Age : 66
Ville/village : Val des Bois
Re: Filtration sous vide (Sirop)
Hi cliss, c'est vite en siboulo quand tu embarque le shop vac !!!!
J'ai hate de voir comment le shop vac va faire la job avec du sirop ?
Maudite belle patente ETK, ca marche bien !!!
Merci Jaques pour la video, super !!!!!!!
Goudrelle
J'ai hate de voir comment le shop vac va faire la job avec du sirop ?
Maudite belle patente ETK, ca marche bien !!!
Merci Jaques pour la video, super !!!!!!!
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Goudrelle- Admin
- Messages : 18597
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 65
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)
Re: Filtration sous vide (Sirop)
Jack, That looks great! I think you'll be fine with the shop vac.
-Tim
-Tim
troynh- Messages : 19
Date d'inscription : 12/02/2017
Ville/village : NH USA
jack324-1- Messages : 347
Date d'inscription : 19/01/2016
Age : 66
Ville/village : Val des Bois
Re: Filtration sous vide (Sirop)
I also think it will work.
Thank you Tim
Thank you Tim
jack324-1- Messages : 347
Date d'inscription : 19/01/2016
Age : 66
Ville/village : Val des Bois
Re: Filtration sous vide (Sirop)
Jacques, je pense a ca, si on fini notre sirop et qu'on filtre pendant que le sirop est a 219 degres, on a quasiment le temps d'embouteiller a meme la chaudiere avant que le sirop refroidis en bas de 180 degres !!!!!!
Goudrelle
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Goudrelle- Admin
- Messages : 18597
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 65
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)
Re: Filtration sous vide (Sirop)
I almost did exactly that today... I second guessed myself and let it cool down then reheat it back to 185 before bottling. It just didn't register with me what I was seeing with the temperature. Next week will be different!
What you just mentioned is just another benefit of vacuum filtering!
-Tim
What you just mentioned is just another benefit of vacuum filtering!
-Tim
troynh- Messages : 19
Date d'inscription : 12/02/2017
Ville/village : NH USA
Re: Filtration sous vide (Sirop)
troynh a écrit:I almost did exactly that today... I second guessed myself and let it cool down then reheat it back to 185 before bottling. It just didn't register with me what I was seeing with the temperature. Next week will be different!
What you just mentioned is just another benefit of vacuum filtering!
-Tim
Exactly, Tim !!
Saving time is crucial, when comes time of doing things around the evaporator, often we are alone ........Why not make it simple and easy and above all, fast !!!!!
Cheers
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Goudrelle- Admin
- Messages : 18597
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 65
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)
Re: Filtration sous vide (Sirop)
Goudrelle a écrit:Jacques, je pense a ca, si on fini notre sirop et qu'on filtre pendant que le sirop est a 219 degres, on a quasiment le temps d'embouteiller a meme la chaudiere avant que le sirop refroidis en bas de 180 degres !!!!!!
Goudrelle
C'est ce que je fais, j'ai le temps de canner 2-3 gallons et jamais descendu en bas de 180°. L'idéal c'est de laisser un couvert ou le filtre sur le siroptier ça conserve la chaleur
terroir- Messages : 539
Date d'inscription : 22/02/2012
Ville/village : Chertsey, Lanaudière
Re: Filtration sous vide (Sirop)
Merci Terroir, bonne idée....Justement, ca tombe bien, j'ai toujours le couvert de la chaudierre De laval original, je vais m'en servir.......
Goudrelle
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Goudrelle- Admin
- Messages : 18597
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 65
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)
Re: Filtration sous vide (Sirop)
Jack, have you tried filtering yet with your vac setup? I didn't have a great day yesterday filtering off of mine as it clogged almost immediately. My surge tank couldn't keep up with the vacuum needed to keep sucking and I wasted a lot of time switching hoses around, etc...
I'm really interested in seeing what the shop vac can do with regards to the hose size and the volume of air being sucked out.
The bottom line for me yesterday was very disappointing.
-Tim
I'm really interested in seeing what the shop vac can do with regards to the hose size and the volume of air being sucked out.
The bottom line for me yesterday was very disappointing.
-Tim
troynh- Messages : 19
Date d'inscription : 12/02/2017
Ville/village : NH USA
Re: Filtration sous vide (Sirop)
Hey Tim,
Thanks for the report, appreciated !!
Jack is not tapped yet, here it's pretty darn cold, I think he would not be able to test his vacuum filter until mid March, or at least until we get weather above 32 F day time......
Myself also, didn't get the chance to try the vacuum filter, but I'm sur when the time comes we should be in a position to give you a report......
Did you try DE ?? Maybe you might have to use it, specialy if you have a lot of that guey stuff inside, we call it "Rache"....That darn stuff clogs every filter at a fast rate......
Keep it up, Tim
Goudrelle
Thanks for the report, appreciated !!
Jack is not tapped yet, here it's pretty darn cold, I think he would not be able to test his vacuum filter until mid March, or at least until we get weather above 32 F day time......
Myself also, didn't get the chance to try the vacuum filter, but I'm sur when the time comes we should be in a position to give you a report......
Did you try DE ?? Maybe you might have to use it, specialy if you have a lot of that guey stuff inside, we call it "Rache"....That darn stuff clogs every filter at a fast rate......
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Goudrelle- Admin
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Age : 65
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)
Re: Filtration sous vide (Sirop)
Goudrelle ést ce que tu as essayé ton vacuum pour filtrer ton sirop je suis ca de prêt si ça fonctionne bien je vais en acheter un PS l'espèce de poudre blanche qui met dans le vidéo ça change pas le goût du sirop ?????
Andres2- Messages : 991
Date d'inscription : 30/10/2013
Ville/village : Vercheres
Re: Filtration sous vide (Sirop)
Andres2 a écrit:Goudrelle ést ce que tu as essayé ton vacuum pour filtrer ton sirop je suis ca de prêt si ça fonctionne bien je vais en acheter un PS l'espèce de poudre blanche qui met dans le vidéo ça change pas le goût du sirop ?????
Salut André,
Non j'ai pas essayé car ma derniere sorti de sirop a ete fait vers 10 hrs pm et j'etait brulé d'avoir bouilli du matin au soir, vidé.......
Promis, ma prochaine batch, je vais l'essayer........
Chu pas inquiet avec la terre diatomée alimentaire car c'est un produit biologique.......Ce sont des algues qui attribut aucun gout mais qui en fait agis plutot comme filtre naturel.....Ce sont des algues filtreur d'eau.......!!! Donc ca agis plutot a retenir la rache avant que celle-ci bloque les filtres
Voici une image microscopique du produit filtrant :
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Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)
Re: Filtration sous vide (Sirop)
Finalement un vrai test. Voila avec le shopvac 3 1-2 gallons de sirop.
jack324-1- Messages : 347
Date d'inscription : 19/01/2016
Age : 66
Ville/village : Val des Bois
Re: Filtration sous vide (Sirop)
Oui il est foncé, C est une autre histoire, Mais le filtre fonctionne très bien.
merci Oli J'ai passé 3 gal et demi comme rien
merci Oli J'ai passé 3 gal et demi comme rien
jack324-1- Messages : 347
Date d'inscription : 19/01/2016
Age : 66
Ville/village : Val des Bois
Re: Filtration sous vide (Sirop)
Hi cliss !!!! Ca marche en bibite !!!!!!
Jack, comme Oli dit, quoi ca dit dans une bouteille en vitre ?????
J'ai jamais vue ca une filtration aussi vite, ben plus vite qu'a la tuque ETK !!!!!!!
Yessssssss !!!!!
Jack, comme Oli dit, quoi ca dit dans une bouteille en vitre ?????
J'ai jamais vue ca une filtration aussi vite, ben plus vite qu'a la tuque ETK !!!!!!!
Yessssssss !!!!!
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Goudrelle- Admin
- Messages : 18597
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 65
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)
Re: Filtration sous vide (Sirop)
Tu avait quoi comme filtre ?? Un pré filtre pis le filtre ?? Avait tu mis de la terre de diatomée ???
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