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refroidir la canne
5 participants
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refroidir la canne
combien de gens respectent cette consigne derefroidir les cannes et est ce vraiment necessare
sfk05980- Messages : 51
Date d'inscription : 31/01/2018
Ville/village : st hyacinthe
Re: refroidir la canne
sfk05980 a écrit:combien de gens respectent cette consigne derefroidir les cannes et est ce vraiment necessare
Je na sais pas si c'est vraiment necessaire, moi j'utilise des bouteilles plastiques, je ne les met pas sur du froid une fois embouteillé et je n'ai pas de trouble, le seal se fait bien quand meme.......
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Aucune entaille pour 2023, année de reconstruction si Dieu le veut ? [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Amoureux des sucres, mais ma priorité numéro un, ma famille.
Je suis en constante recherche d'innovation et d'efficacité.
J'adore le "Vintage"
Expertise avancée en combustion de bois.
Goudrelle- Admin
- Messages : 18596
Date d'inscription : 13/04/2014
Age : 65
Ville/village : Val-des-Monts (Outaouais)
Re: refroidir la canne
Moi j’avais lue que le sirop pouvait continuer a épaissir (cuire) dans la canne si elle n’était pas refroidie assez rapidement ... Je refroidi mes cannes dans une glacière avec de l’eau et de la neige, ça coute rien et ces efficace .
MaximG- Messages : 756
Date d'inscription : 08/03/2015
Age : 33
Ville/village : Saint-Jean-de-Matha (Joliette)
Re: refroidir la canne
Les cannes de plastique on besoin de chaleur pour bien sceller. Pour les cannes en métal, une fois qu'elles sont scellées, chaud ou froid ça change rien. Dès l'instant où il n'y a plus d'eau qui s'évapore ton sirop ne s'épaissira pas et la chaleur résiduelle n'est pas assez élevée pour dénaturée tes sucres.
Pass- Messages : 143
Date d'inscription : 17/04/2017
Ville/village : Saguenay
refroidir la canne
J ai toujour refroidi mes cannes tout de suite apres avoir celler . Si c est pas nécessaire confirmer moi ca . Maudite job a faire si ce n est pas nécessaire?
Gerald.l- Messages : 112
Date d'inscription : 02/04/2012
Ville/village : temiscouata
refroidir la canne
Pass a écrit:Les cannes de plastique on besoin de chaleur pour bien sceller. Pour les cannes en métal, une fois qu'elles sont scellées, chaud ou froid ça change rien. Dès l'instant où il n'y a plus d'eau qui s'évapore ton sirop ne s'épaissira pas et la chaleur résiduelle n'est pas assez élevée pour dénaturée tes sucres.
sfk05980- Messages : 51
Date d'inscription : 31/01/2018
Ville/village : st hyacinthe
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