démarrage, plan d'affaire et bien du plaisir :)

allo groupe!
Je suis nouvelle. On démarre un projet d'érablière sur la ferme et je cherche des infos spécifiques.

On a une terre et on estime environ 6500 entailles au démarrage. On va bien sûr faire faire le plan d'érablière (en attende de dispo).
On estime un rendement de 2,58 lbs pour un total d'environ 16 000 lbs (en se fiant aux moyennes dans les stats de différents documents sur le CRAAQ et le MAPAQ...)

Quelques questions :
-Évaporateur à bois ou huile, si on considère qu'on a accès à une forêt pour produire les cordes de bois sans trop de frais (équipements et temps)?
-Un séparateur à membrane, est-ce la même chose que l'osmoseur...?
-Où puis-je obtenir une idée de prix pour les équipements nécessaires (tubulures, station de pompage, évapo, etc) afin de démarrer un budget? Je ne suis pas encore rendue à contacter un vendeur...

J'arrive à un investissement d'environ 98 000$ présentement, considérant qu'on a déjà des actifs servant à des activités agricoles comme les terres, chemins, tracteurs, souffleuse, équipements pour le bois, bâtiments (à transformer), etc. J'aimerais comparer avec des données mais les chiffres $ des équipements sont difficiles à trouver.

Merci beaucoup pour votre aide et vos références!

Salut Olyge

Les états du mapaq et craaq ne sont plus vraiment a jour.
Selon l état de santé de ton érabliere et la grosseur de tes entailles tu peux facilement avoir du 3.5 lbs de moyenne et avoir des années a près de 5 lbs.plus tu investira tu temps dans le bois plus Ça te rapportera .

Oui un osmose et un séparateur, on parle de la même chose en acériculture.
Le meilleur place pour avoir le prix que ça peu te coûter c est les vendeurs mais tu peux acheter de l usagé qui pourra bien te servir.
La première chose que tu dois savoir c est le temps que tu as a investir dans ton érabliere. Et ou tu vas mettre ce temps en premier.
Es tu toute seul ou tu vas avoir de l aide. Si tu as de l aide ,est ce bénévole ou tu devras la payer.
C est la même chose avec les équipements. Tout dépend tu temps que tu peux consacrer.

Salut et bienvenue onlyge
Tu es à la bonne place pour ton démarrage une question pour toi as-tu un contigeant ou penses-tu écouler ton sirop toi même ???
Moi je pense comme toi aussi un évaporateur au bois considérant que tu as l'équipement pour bûcher est valable ....
Ensuite comme te mentionne steph à 6500 entailles si tu es seul c'est un job presque à l'année surtout pour l'installation initiale
Penses-tu débuter ton projet pour 2022 ???

Merci pour votre intérêt! On est 2 sur le projet (conjoints).

Je reste conservatrice pour le rendement afin d'éviter des prévisions trop optimistes étant donné que l'érablière n'a pas été en production depuis 80 ans. Elle est mature toutefois, en santé et entretenu un peu au niveau du buchage. On va p-e devoir mettre de la chaux(??) pour le Ph du sol. Le plan d'érablière sera fait sous peu.

J'ai pensé aux vendeurs, mais ça devient un peu insistant quand on ouvre les communications disons et il y a tellement de modèles . On va magasiner selon les compagnies mais j'aurais aimé une estimation de haut niveau pour budgéter et faire la planif financière d'où l'utilisation du CRAAQ.

On a pas de contingents encore mais on essaiera de s'inscrire au contingent de démarrage d'entreprises actuellement ouvert jusqu'à la mi-octobre pour les inscriptions. Si ça ne marche pas, ce sera une vente à la ferme et sur un réseau à développer d'ici à ce qu'un tirage soit à nouveau offert. On cherche aussi des produits distinctifs, autre chose que les petits cornets, il y en a en masse dans le coin .

On va démarrer possiblement pour la saison 2023 ou 2024 le temps de faire de rénover les installations qui seront utilisés à la ferme, les équipements acéricoles, le réseau de tubulures, etc.

Merci à tous et toutes pour vos idées, c'est très apprécié je ne connais pas bcp le domaine, mon conjoint le connait davantage. Il a travaillé il y a plusieurs années dans une érablière mais leur système de production n'était pas récent.

En tout cas tu as l'air à connaître les chemins à prendre pour y arriver
Je te souhaite bonne chance dans tes démarches et j'espère que tu vas nous tenir au courant si toutes fois tu ouvre au public ça me feras plaisir de vous faire un petit coucou

Merci c'est gentil ! S'il y en a qui ont des références de modèles d'évaporateur au bois, faites signe!

Que tu achète le modèle que tu veux ça va te prendre le goudrelle bhe pour avoir un impact positif sur l'environnement et sur la qualité de ton sirop.

Au bois il y a les air tight et les conventionnel à toi de voir

merci pour les informations!

petite question, est-ce qu'un rythme de 400 entailles par jour est trop pour pouvoir entailler 6500 entailles en environ 10 jours avant la première coulée estimée? J'essaie de prévoir la main-d'oeuvre et je crois à 2 personnes pour 6500 entailles, c'est jouable? Je vois 400 selon certaines sources et d'autres 200.

Il a beaucoup de facteur qui influence l entaillage.

la qualité de la neige y est pour beaucoup!!! tu sais quand tu calle jusqu'au genou ca va pas mal moins vite.
L'installation de la tubulure a aussi un effects. la disposition des ligne et le nombres d entaille.
si tu vas faire des tournée régulièrement dans l erabliere tu vas avoir moins de travaille à l'entaillage.(les branches ou les arbres qui peuvent tomber, les 5/16 sous la neige, les réparations d écureuils)
tu dois aussi tenir compte de la qualité d entaillage qui influence sur la quantité.

Donc entre 200 et 400 entailles par jour est dans les normes et c est selon les réparations a effectuer.
moi perso je te dirais entre 250 et 300 c est réaliste si tu vas faire tes tourné régulièrement. (pas trop de réparation)

Le CRAAQ a récemment mis à jour un bon document de référence :

PEDI0219-C01 Cahier de transfert technologique en acériculture 2e édition - Volume 1 : Les appareils de concentration membranaire et les évaporateurs

Il comprend des feuilles de calcul pour vous permettre de saisir vos données de base quant au nombre d’entailles et fournira des estimations quant à la taille de l'évaporateur, de l'unité d'osmose inverse et des unités de stockage. Le coût des unités doit provenir d'un fournisseur. L'impact d'une unité d'osmose inverse (R/O) est important. Selon le niveau (Brix) que vous souhaitez développer avec le R/O, le volume de l'évaporateur (et la taille de l'évaporateur) est considérablement réduit tout comme la quantité de bois de chauffage nécessaire. Les feuilles de calcul évalueront tout cela pour vos besoins individuels.

merci pour la référence et pour le partage de vos connaissances sur l'entaillage. Je nous souhaite pas d'avoir de neige jusqu'au cou en effet !!!

Je vais retourner voir sur la CRAAQ pour cette nouvelle version du document.