SOS nuage blanc dans mon sirop.

Je ne comprends pas celle-là. J'ai une tuque neuve, des prefiltres neufs. Et j'ai un Dépot blanc qui se forme dans le fond de mes bouteilles fraîchement faites ce matin. À l'aide amis acericulteurs. Clairement je fais qqchose de pas correct mais quoi ???? Voici une photo. Voir le fond de la bouteille. 
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Selon moi tu coule trop clair ...pas assez cuit ! Es ce que tu filtre ton sirop avant qu.il soit rendu a sa cuisson pour finir sur un autre poele jusqu,au sirop ?

Si ton sirop est trop épais une fois qu'il est filtré par ta tuque, comment corrige-tu la densité ?

Mon grain de sel......Ton filtre, faut absolument que ca soit du 1 micron, sinon si tu utilise du 5 micron, une partie de la rache passe au travers !!! Informe toi si tu as du 5 ou 1 micron ??

Salutation

Goudrelle

Ça semble être de la rache.

Je crois avoir découvert mon problème... je me suis patenté un couloir avec une cafetière où je mets ma tiques sur le dessus. Je viens de realiser que lorsque j'y coule de grandes quantités de sirop, par l'intérieur le sirop touche à la tuque. Et c'est la que le dépôt se fait. Je crois que c'est ca. Sinon je relance un appel à l'aide !

SOS Bis ! Problème semblable. Tout est beau, je filtre à chaud avant l'embouteillage (filtre Orlon #8 à 1 micron). En 24 heures le voile apparaît et se dépose lentement au fond.

J'ai une photo mais je ne sais pas comment l'annexer au message.

C'est quoi ce dépôt ?

Peut-être que vos tuques ne sont pas dans le bon sens.Essayez-la dans l'autre sens

Ces sure que si quelqu'un n'utilise pas de pré-filtre peut être que la pression de la coulée peut faire en sorte que les cochonneries passe a travers la tuque ...

piopolis2010 a écrit:Peut-être que vos tuques ne sont pas dans le bon sens.Essayez-la dans l'autre sens

Je mets le coté lisse à l'extérieur et je verse le sirop du coté rugueux.
Ça me semble logique mais c'est peut être une erreur.

Cette année, on a beaucoup de rache, alors faut changer de filtre apres une coulée de quelques gallons 2-3 et il serait sage d'utiliser un préfiltre avec vos tuques.......Les nuages blanc sont rien d'autre que de la rache !!!!

Salutation

Après toutes les précautions du monde, j’ai encore des nuages blanchâtres dans le fond de mes bouteilles. J’ai des filtres neufs. C’est à ne rien y comprendre.
Votre opinion. Un « gros » acériculteur m’a recommandé de mettre de la poudre à filtrer (Celite) dans mon sirop chaud juste avant de filtrer dans ma tuque. Selon lui ma tuque va garder toute la rache et empêcher les nuages blanc dans mes bouteilles. Votre opinion ???

Est-il possible de filtrer le sirop à froid ou céder vraiment mieux de la faire chaud ?

C'est difficile a filtrer froid !!!

Ok...donc je dois chauffer le sirop froid si je veux le re-filtrer. ...la température a une importante, le plus chaud possible?

Si tu veux pas former de la rache supplementaire, chauffe en bas de 200 degres F
La précipitation des minéraux se font au dessus de 200 F

Merci, encore, Goudrelle !!

Tes prefiiltre son tu en papiers ou on polyester pcq moi je est acheter en polyester pis je tes criser sa au vidange c pas utile en papier eu sont bon

Préfiltres en papier.
Je partage ton opinion sur le polyester.

Moi c,est la même chause cette année  le vendeur pour CDL dit qu',il faut couler  à chaud et avec la tuque sec première nouvelle pour moi j,ai toujour mouillé  la tuque avant de mon servir

Moi quand le sirop sort de levaporateur jel filtre tout suit est la tuque est humide je lacroche dans la hotte

Jean-Marc Bourgeois a écrit:

piopolis2010 a écrit:Peut-être que vos tuques ne sont pas dans le bon sens.Essayez-la dans l'autre sens

Je mets le coté lisse à l'extérieur et je verse le sirop du coté rugueux.
Ça me semble logique mais c'est peut être une erreur.

C’est ce que je fais aussi ...est-ce que quelqu’un peut confirmer que c’est le bon côté?

md28 a écrit:

Jean-Marc Bourgeois a écrit:

piopolis2010 a écrit:Peut-être que vos tuques ne sont pas dans le bon sens.Essayez-la dans l'autre sens

Je mets le coté lisse à l'extérieur et je verse le sirop du coté rugueux.
Ça me semble logique mais c'est peut être une erreur.

C’est ce que je fais aussi ...est-ce que quelqu’un peut confirmer que c’est le bon côté?

C'est bon

major tom a écrit:

md28 a écrit:

Jean-Marc Bourgeois a écrit:

piopolis2010 a écrit:Peut-être que vos tuques ne sont pas dans le bon sens.Essayez-la dans l'autre sens

Je mets le coté lisse à l'extérieur et je verse le sirop du coté rugueux.
Ça me semble logique mais c'est peut être une erreur.

C’est ce que je fais aussi ...est-ce que quelqu’un peut confirmer que c’est le bon côté?

C'est bon

Heeeee, NON

Provenant d’un gars qui change 600 filtres à anneau (semblable au sac à eau d’érable) par année.

En passant cette année j’ai filtré avec un filtre de l’usine, un 25 micron, série robuste (épais), puis j’ai l’impression que la filtre plus que ma tuque 1 micron. Il faut dire que mon 25 micron (certifié) est plus épais que ma tuque 1 micron. J’aimerais bien voir le certificat du matériel de ce que nous vend BMR et etc. Nos filtres proviennent de Filtration Québec. Nous en utilisions environ 1600 par année. Minimum 4 par jour. Sur le lactosérum écrémé. Le filtre est conçu pour 25 micron à 80 psi.